Tortilla española al ajillo

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¡Sencillamente exquisita!

Por: Cocina Fácil

4 PORCIONES

10 minutos de preparación

20 minutos de cocción

*Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES:

  • 4 papas (patatas) peladas y en rebanadas delgadas
  • 5 huevos
  • 10 cdas. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo fileteados
  • 3 chiles (ajíes) guajillo en tiras delgadas

 

PREPARACIÓN:

  • Sofríe la papas con siete cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando estén suaves, escúrrelas y reserva en un tazón.
  • Agrega los huevos y mezcla, salpimienta y vierte a una sartén un poco más pequeña a fuego medio.
  • Baja la flama al mínimo; cuece de esta manera durante 10 minutos, voltea con mucho cuidado y cocina por cinco minutos más. Saca del fuego y coloca la tortilla en un plato. • Con el aceite restante fríe el ajo, cuando comience a dorar agrega el chile guajillo. Fríe algunos segundos, retira del fuego y decora con esta mezcla la tortilla.

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