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El “red velvet” o terciopelo rojo es el preferido en diversos países del mundo. De origen estadounidense, se preparó para las fiestas de Independencia y desde entonces se ha mantenido en el gusto de los seguidores de los postres. Tortas o ponquesitos con esta preparación rojiza se llevan la preferencia por su textura y presentación visual brillante y suave . Para esta semana del amor y la amistad muchas personas quieren disfrutar de un pastel o cupcake red velvet o saber prepararlo en casa. Con esta receta con chocolate podrías hacer la diferencia: En esta oportunidad la receta hacer varios ponquesitos o cupcakes de Red Velvet. Ingredientes: 250gr harina de trigo. 1 cucharadita de polvo para hornear. 2 cucharadita de cacao en polvo. 200gr margarina. 200gr de azúcar. 2 huevos. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 cucharada de colorante rojo para cocinar. Ingredientes para el frosting: 200gr de queso…

Los bollitos pelones o bollo pelón es un plato muy popular y típico de la mesa venezolana, aunque se conoce desde la época de la colonia, los maracuchos se lo atribuyen como propio como también suelen hacerlo los caraqueños. LA RECETA SE BASA EN UNA BOLA DE MASA DE HARINA DE MAÍZ RELLENA DE GUISO DE CARNE MOLIDA O DE POLLO MECHADO, QUE SE COCINA EN AGUA (ALGUNOS LO FRÍEN) Y SE BAÑA LUEGO CON UNA SUCULENTA SALSA DE TOMATE CASERA. Ingredientes Masa: • 2 tazas de Harina PAN (harina de maíz precocida blanca o amarilla) • 2 ½ tazas de caldo de pollo • 1 cucharada de aceite de maíz Guiso de carne molida para el relleno: • ½ libra de carne de res molida (puedes reemplazar por carne molida de cerdo) • 2 dientes de ajo machacado • ¼ taza de pimentón rojo • ½ cebolla blanca •…

Este alimento hecho a base de arroz y leche condensada puede ser tomado a cualquier hora del día y se puede saborear con diferentes “toopings” o acompañantes para hacer más suculenta su ingesta. Aquí te presentamos esta receta que puedes preparar en casa: Ingredientes: 1 taza de arroz 7 tazas de agua 2 tazas de leche 1 lata de leche condensada ½ cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de azúcar Hielo picado Canela en polvo Preparación: Un día antes, lava el arroz y colócalo junto con dos tazas de agua en remojo hasta el día siguiente. Escurre el arroz. En una olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y llévalo a ebullición, bajo fuego moderado, hasta que el arroz esté muy blando. Este proceso tarda 40 minutos aproximadamente. El contenido de la olla lo llevas a la licuadora y lo bates muy bien.…

El Limonzón (Citrus grandis) es un fruto parecido a una toronja, más grande que una naranja y en forma de pera. Su uso en la cocina se limita casi exclusivamente a la confección de dulces como el calabazate o el dulce de limonzón (emblemáticos de la dulcería zuliana). Se cultiva en casi todo el estado, pero principalmente en el Municipio Colón. Su difícil preparación es un conocimiento transmitido de generación en generación. Solo se utiliza la pulpa del fruto que recubre el núcleo. Es blanca y gruesa (2 cms aproximadamente) al que hay que extraer completamente la cáscara verde (amarga la preparación), pero también hay que extraer el núcleo, las semillas y las fibras protectoras, estas últimas son una especie de vasos sanguíneos adheridos a la parte interna de la pulpa (acidifican la preparación). INGREDIENTES: 6 Limonzones. 10 Clavos de olor. 6 Pepitas de malagueta. 1 Cucharada de esencia de…

Cuando la mayonesa no basta como realzador de sabores, es momento de dar paso a la salsa tártara. Se trata de un complemento que parte de la mayonesa, a la que añade encurtidos y huevo cocido para ganar en sabor y contrastar así con otros alimentos. Puedes prepararla desde cero, es decir, haciendo en casa la mayonesa y luego añadiéndole los ingredientes que la caracterizan, o bien partiendo de una mayonesa de bote y darle el toque personal con los elementos que la enriquecen. ¿Preparado? Ingredientes 200 g de mayonesa 1 huevo cocido 25 g de alcaparras 25 g de pepinillos 50 g de cebolla 10 g de mostaza de Dijon cebollino Elaboración Pica las alcaparras, la cebolla y los pepinillos, ralla el huevo (entero o solo la yema) e incorpóralo todo a la mayonesa. Añádele la mostaza, mézclalo bien, y finalmente el cebollino picado. Puedes dar un toque ácido…

Para el almuerzo traemos para ti este delicioso pasticho de plátano sencillo de hacer y en pocos minutos ¡Toma nota y prepáralo! Ingredientes 1/2 kilo de carne molida 5 piezas de plátano maduro 6 piezas de huevo 1 pieza de pimentón al gusto de sal orégano y adobo suficiente de aceite 4 piezas de ají dulce 1 pieza de cebolla 4 dientes de ajo 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 kilo de queso blanco semi salado Preparación -Precalienta el horno a 250°C –Cocina la carne en una sartén con un poco de aceite. -En otra sartén fríe, la cebolla, los ajos, el ají dulce, el pimentón con sal/adobo y el orégano. -Al freír los componentes después de 2 minutos agrega la carne y termina la cocción, por último agregar la taza de salsa o pasta de tomate y sal o adobo suficiente si así lo requiere. -Fríe los plátanos,…

La tradicional torta negra navideña es un postre para deleitar paladares, pero la falta de ingredientes como harina muchas veces puede frenarnos para prepararla en casa. Es por eso, que esta vez los deleitaremos con una preparación sin mantequilla, sin harina y sin azúcar. Ingredientes:1 taza de crema de arroz1 taza de maicena1 taza de cualquier bebida achocolatada en polvo2 cambures (bananas maduras)1 remolacha grande1 taza de leche1 taza frutas confitadas1/2 taza de almendras1/2 taza de ron3 huevosCanela en polvo al gustoEsencia de vainilla al gusto Preparación: – Remoje en ron los frutos confitados y almendras trituradas. – Cocine la remolacha hasta que esté suave, como si fuera a hacer puré, sáquela del agua y deje enfriar. – Separe las claras de las yemas. – Vierta la maicena, crema de arroz, bebida achocolatada, polvo de hornear y la canela en un recipiente, mezclar para integrarlos todos. – Licúe los cambures,…

Siempre que hay visitas en casa deseas sorprenderlas con algún snack o postre, es por eso que les presentamos un exquisita crema para untar de ajo y queso. Ingredientes: 250 gramos de queso crema2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva o el que prefieraPizca de pimienta negra (opcional) Preparación: Sofría el ajo con el aceite hasta que se tornen amarillentos, deje enfriar. Licúe el queso crema con los dientes de ajo y el aceite (agregue un poco de pimienta negra si lo desea). Sirva con galletas, bastones de vegetales o pan. Caraota Digital

¿A quién no le gusta comer turrón casero en Navidad? Te ayudamos a matar ese antojito enseñándote una receta fácil y rápida con la que aprenderás a preparar el clásico turrón de maní con leche. Existe una amplia variedad de recetas de turrón, pero una de las más sencillas es la que presentaremos a continuación, pues apenas serán necesario 4 ingredientes que solemos tener en nuestras casas. Ingredientes: 1 taza de leche (240 mililitros) 1 cuchara de miel 300 gramos de maní sin concha ½ cucharadita de esencia de vainilla 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas) Preparación: El primer paso para la preparación de este turrón casero es calentar la leche junto con la miel y el azúcar en una olla de fondo grueso. Mientras tostamos el maní en el horno hasta que estén completamente dorados. Debemos dejar hervir la leche por unos dos minutos aproximadamente y retiramos del fuego…

Estos caramelos de leche son bastantes adictivos, una vez que comas uno no puedes parar. Es por ello que te enseñamos cómo prepararlos en casa. Los caramelos son una excelente opción para mantenerte endulzada todo el día. Estos pequeños cuadritos llenos de sabor son muy sencillos de preparar, y lo mejor de todo es que no necesitan muchos ingredientes. Son una buena idea para compartir en los cumpleaños o eventos especiales, los puedes envolver en papel celofán ¡y listo! Además puedes bañar varios en chocolate negro o blanco derretido para que se vean variados. Ingredientes: 1 taza de azúcar (200 gramos) 100 cc de crema de leche (nata) 3 cucharadas de glucosa 50 gramos de mantequilla Cómo preparar caramelos de leche En una olla añadimos el azúcar, la crema de leche, la glucosa y la mantequilla. Llevamos al fuego medio y removemos constantemente para que no se pegue. Cuando la…

Las polvorosas son unas galletitas de preparación sencilla y sabor delicioso, se deshacen en la boca y se hacen en estas tierras desde tiempos de la colonia. Son dulcitas y geniales para acompañar con cafecito o chocolate; se conocen en todo el país, pero las de Caracas y los Andes tienen su reconocimiento. Las Ingredientes para hacer galletas polvorosas: Medio kilogramo de harina 250 gramos de manteca vegetal preferiblemente (se puede utilizar mantequilla o margarina sin sal) 125 gramos de azúcar 1 cucharadita de canela Preparación de galletas polvorosas: Para hacer galletas polvorosas, primero se mezcla la harina, la azúcar y la canela. Ahora se le agrega lentamente la manteca o la mantequilla o la margarina sin sal.. Se va amasando hasta que quede suave y homogénea. Después estiramos la masa, pero que no quede muy delgada. Para continuar con un molde o cortapastas redondo se va cortando la masa.…

Los cachitos o croissants son ideales para un desayuno delicioso pero con muchas calorías acumuladas en la harina y mantequilla. Pero eliminarlos del plan alimenticio no es necesario si consigues una versión saludable, por eso les traemos unos imperdibles y suculentos cachitos de yuca. Ingredientes para 6-8 unidades: 1/2 kilo de yuca 2 cucharaditas de aceite 3 cucharaditas de maicena 300 gramos de jamón (o el relleno de su preferencia) Preparación: – Cocina la yuca en agua hirviendo hasta que esté blanda. – Escurre, retira las fibras y forma un puré con la yuca caliente. – Agrega la maicena, sal, aceite, luego amasa bien. – Sobre papel de aluminio engrasado, estira la masa con un rodillo (2-3 milímetros) y corta en triángulos. – Coloca el relleno de jamón en el centro de cada triángulo y enrolla desde la base hasta la punta. Dobla las puntas hacia adentro. – Pinta los…

Una de las maravillas que nos brinda la gastronomía italiana es la salsa pesto, una auténtica delicia que se prepara con hojas de albahaca fresca, dientes de ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. La salsa pesto procede de la región de Liguria, y en algunas zonas de Italia la elaboran con variantes, por ejemplo en Sicilia le añaden tomates secos y la llaman pesto rosso. Se trata de una salsa especialmente fresca porque no se cocina, se prepara en crudo, y es importante elegir unas hojas de albahaca lo más frescas posibles. Además de servir para aderezar platos de pasta, la salsa pesto es un aderezo que viene muy bien para las ensaladas con tomates, para untar tostadas, acompañar carnes o elaborar pizzas. Ingredientes >25 gramos de albahaca fresca >2 dientes de ajo medianos >150 ml de taza de aceite de oliva >200 gramos de queso parmesano >Un…

Siempre que estamos en un régimen alimenticio se nos antoja pecar con algo dulce y una torta nunca falla, pero se puede no romper la dieta con una deliciosa y saludable preparación sin azúcar refinada y sin harina. Hoy le contaremos cómo preparar una deliciosa torta de chocho-cambur sin esos ingredientes que hacen un poco de daño. Ingredientes: 3 cambures maduros (mientras más maduros más dulces están) 1 taza de cacao en polvo 1/2 taza de aceite 1 taza de crema de arroz 1 taza de maicena 1 taza de agua tibia 1 taza de leche 2 huevos 3 cucharadas de polvo de hornear Vainilla al gusto Preparación: – Triture los cambures y resérvelos en un bol. – Añada las cucharadas de polvo de hornear en el agua tibia y mezcle. – Incorpore el agua con el polvo de hornear junto a las bananas trituradas. – Agregue los ingredientes secos (crema de arroz, maicena, canela y cacao), a la mezcla de las bananas y el agua tibia. – Incorpore el aceite,…

Los Venezolanos que no tienen ideas que hacer con las lentejas de las cajas clap aquí hay una idea de como usar las lentejas y no aburrirte por prepararlas siempre igual. Una fresca ensalada de lentejas con verduritas y un aliño de mostaza y miel que lo convierte en un plato delicioso. Esta es la típica receta de los picnics, pues se transporta bien y es una excelente comida para hacer el día antes, pues es diez veces más sabrosa el día después y se mantiene en la nevera muy bien durante 2-3 días. Si quieres comer algo sano sin renunciar al sabor, pero no quieres tirar de comidas precocinadas para llevar, esta receta es la solución. A diferencia de los garbanzos o alubias secas, las lentejas no necesitan remojo previo antes de ser cocinadas. Simplemente hay que lavarlas para eliminar cualquier resto, y cocerlas en caldo con una hoja…

Lo bueno del plátano es que con este tradicional producto de la gastronomía venezolana se puede preparar una gran diversidad de platos, tanto salados como dulces, que siempre deleitan el paladar. ¡Y los tequeños de plátano les harán disfrutar doblemente! Esta receta convertirá en todo un éxito su próxima fiesta o reunión, ya que combina dos de los más apetecidos alimentos de los venezolanos: el plátano y los tequeños. Ingredientes: 3 plátanos maduros 1/4 taza de queso blanco duro 4 cucharadas de maicena 1 cucharada de aceite 1 yema de huevo para brocar sal en poca cantidad Preparación: Para preparar la receta – tomada de la página web del INN – hay que sancochar los plátanos hasta que estén blandos, luego escurrirlos y hacer un puré. Agregar al puré la maicena, el polvo de hornear y la sal y mezclar de forma homogénea. Dejar en reposo. Aparte, picar rectángulos de…

La leche condensada es uno de los alimentos más famosos utilizado como base para postres deliciosos como quesillos, gelatinas, mousse, tortas, entre otros. Por eso le traemos una sencilla receta para que puedas elaborarla en casa. Ingredientes: 1 taza de leche en polvo 1 taza de azúcar 1/4 de taza de agua 1 cucharada de esencia de vainilla Preparación: – En una olla coloque el azúcar y el agua a fuego medio bajo hasta disolver por completo el azúcar. No dejar hervir, ni dorar la preparación. – Cuando el azúcar se haya disuelto, coloque en la licuadora (de preferencia en un vaso de vidrio). Licúe por aproximadamente un minuto, agregue la vainilla e incorpore poco a poco la leche en polvo sin dejar de licuar. – Una vez añadida toda la leche, licúe por unos cinco minutos (para no forzar la licuadora puedes apagarla cada minuto por 30 segundos). Si…

Probablemente, la pizza carbonara es la receta más sencilla para hacer en el horno de tu casa y compartirla con amigos o familia en esas noches de peli y pizza o cuando nos reunimos unos cuantos para ver juntos los encuentros deportivos en una cena en grupo. Son ocasiones en las que no buscamos tanto ofrecer a nuestros invitados platos muy gastronómicos sino que queremos recetas sencillas, fáciles y rápidas que sean cómodas para repartir cuando tenemos la atención en el evento por el que nos hemos reunido. En estas reuniones, la pizza carbonara resulta ideal. Ingredientes Masa de pizza casera o refrigerada Nata líquida para cocinar 100 ml Tocineta 200 g Queso Mozzarella 1 bola Sal una pizca Champiñones laminados 4 Pimienta negra molida al gusto Queso rallado para pizza (variado) 100 g Cómo hacer Pizza carbonara Dificultad: Fácil Tiempo total 30 m Elaboración 15 m Cocción 15 m…

La mejor manera de comer estos muffins de plátano es cuando estén tibio pero si lo hacen ya fríos seguirán igual de buenos. Lo pueden recalentar por unos 10 a 15 segundos en microondas si lo prefieren. Los pueden acompañar con un café caliente o una buena taza de té. Ingredientes: 200 gramos de harina, tres plátanos, una cucharada de polvo para hornear, tres huevos, 150 gramos de azúcar, 90 gramos de mantequilla, una cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Preparación: Para hacer esta receta van a mezclar la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal en un recipiente hondo. Por separado van, ahora a batir los huevos con el azúcar. Machacan los plátanos hasta que lleguen a puré y los agregan a la mezcla de huevo con azúcar. Vierten el extracto de vainilla y vuelven a mezclar bien. Ahora, van a integrar, poco a poco, la combinación de…