Te dejamos una receta facilísima para preparar salsa tártara

Cuando la mayonesa no basta como realzador de sabores, es momento de dar paso a la salsa tártara. Se trata de un complemento que parte de la mayonesa, a la que añade encurtidos y huevo cocido para ganar en sabor y contrastar así con otros alimentos.

Puedes prepararla desde cero, es decir, haciendo en casa la mayonesa y luego añadiéndole los ingredientes que la caracterizan, o bien partiendo de una mayonesa de bote y darle el toque personal con los elementos que la enriquecen. ¿Preparado?

Ingredientes

200 g de mayonesa

1 huevo cocido

25 g de alcaparras

25 g de pepinillos

50 g de cebolla

10 g de mostaza de Dijon

cebollino

Elaboración

  1. Pica las alcaparras, la cebolla y los pepinillos, ralla el huevo (entero o solo la yema) e incorpóralo todo a la mayonesa.

  2. Añádele la mostaza, mézclalo bien, y finalmente el cebollino picado.

Puedes dar un toque ácido a la salsa con zumo de limón (en lugar del vinagre de la mayonesa) o aligerarla con caldo de pescado, de marisco o licuado de alguna hortaliza.

La Vanguardoa

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